关于和田玉碧玉的颜色，业界公认以菠菜绿为贵。因此菠菜绿肯定是值钱的。因为菠菜绿的名气极大，现在市场上卖的碧玉都会蹭它的名气，完全不管玉料的玉质和颜色，反正都叫菠菜绿。看多了那些品质一般的“菠菜绿”，不知情的人就要怀疑它的价值了。其实这只是对菠菜绿不够了解罢了。
可能很多人乍一看菠菜绿，感觉它不是那种特别鲜艳的绿，甚至都不绿，但再仔细看，你会感觉它越看越绿。这就是菠菜绿的一个特点，看起来有点深绿，偏深色的感觉。但特别耐看，红到极点会发黑，绿到深处也会变浓，这就是菠菜绿。
菠菜绿并不是一眼看上去就是那种正绿，而是绿得深沉，甚至有一点发黑的感觉。就像果实熟透了，就会有颜色上的一种变化。当你真正看到好的菠菜绿的时候，你一眼就能明白，菠菜绿原来是这样。你不会在乎它有没有黑点或黑块，那是一种不能拒绝的绿。
菠菜绿的颜色范畴其实并没有那么准确，只要颜色特别绿，现在一般都叫做菠菜绿。但真正的老坑菠菜绿是一种成熟的绿色。颜色很深邃，而且不会跑色。现在很多新坑的碧玉，虽然颜色也比较绿，但时间特别长之后，也会有略微的跑色，但老坑的菠菜绿性质及其稳定。
并不是颜色像菠菜绿就是好的菠菜绿了。好的菠菜绿一定要有和田玉本身最大的特点——油润性。好的菠菜绿，就像刚采摘下来的菠菜叶子，颜色绿而且表面看起来绿油油的。那种油性感是很多新坑的料所没有的。
碧玉的颜色多种多样，但如果说真正有碧玉那种厚重感觉的，依然是菠菜绿。它郁郁葱葱，厚重典雅。它一眼看上去可能不像苹果绿那么吸引眼球，但它却经得起你慢慢看，细细品味，然后被它的颜色所深深吸引。它经得住时间的流逝，一抹深绿，厚重、大气，不能拒绝，此为菠菜绿！
正如前文所提，菠菜绿碧玉虽好，但是冒名顶替者很多。选购菠菜绿，一定要去正规有信用的店铺，万万不可轻信来历不明的小店，以免上当受骗。
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